エビ
和洋中、どのジャンルのお料理とも
相性抜群のエビ
一人当たりの消費量は、日本が世界一だと
言われています
エビは良質のたんぱく質が豊富で低脂肪
さらにビタミンE、カリウム、カルシウムのほか
血中コレステロールの抑制や
糖尿病の予防などに効果的なタウリンも多く
含まれています
また、殻に含まれるキチンには
免疫力を増強し自然治癒力を高める作用
加熱すると赤くなる色素成分アスタキサンチンには
ガン予防やシミ・シワを改善する効果が
あるとされています
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