コレステロール値・・・
「秋ナスは嫁に食わすな
」という言葉を
ご存知ですか
これは、気温の低下
とともに美味しさが増す
秋ナスを嫁に食べさせるのはもったいない
という解釈や、90％以上が水分であるナスは
身体を冷やすので、大切な嫁が食べ過ぎて
身体を壊さないようになど様々な解釈が
あります
それほど秋に採れるナスは種が少なく
実が締まり、格別な美味しさなのです
皮の紫色には、ガンや老化を防ぐ
抗酸化作用で話題のポリフェノールが
含まれています
さらにコレステロール値を下げる
働きもあるので、食欲が高まる季節に最適
です
秋ナスは皮が柔らかいので、ぜひ栄養豊富な
皮付きで味わいましょう
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